Opis produktu
Nazwa w języku angielskim
Pork bladder
Nazwa w języku francuskim
Vessie de porc
Nazwa w języku niemieckim
Schweineblase
Zapach
Swoisty i niezbyt intensywny.
Kolor
Pęcherz wieprzowy ma jasnoszary kolor.
Przerost tłuszczowy
Nie ma przerostu tłuszczowego.
Struktura mięsa
Tkanka jest spójna, włóknista i dość jednolita.
Dobre źródło
Pęcherz wieprzowy jest źródłem kolagenu.
Zastosowanie
W przetwórstwie mięsnym najczęściej wykorzystywany jest przy wyrobie osłonek naturalnych do wędlin, kiełbas, kaszanek, szynek, salcesonów.
Recenzje
There are no reviews yet.