Opis produktu
Zastosowanie
Doskonale nadają się do zup, gulaszy i bulionów. Szczególnie cenione są kości szpikowe. W celu uzyskania jak najlepszego smaku należy rozkroić je w poprzek i długo gotować w wodzie na małym ogniu. Ponadto z kości pozyskiwana jest żelatyna, która ma szerokie zastosowanie kulinarne, jako środek żelujący i zagęszczający.
Smak
Potrawy przyrządzane na kościach wieprzowych, mają aromatyczny, mięsny i bogaty smak .
Zapach
Mają charakterystczny mięsny zapach.
Kolor
Charakteryzują się jasnożółtą barwą.
Pochodzenie
Kości wieprzowe uzyskuje się po oddzieleniu od nich mięsa.
Cechy świeżego mięsa
Kości wieprzowe są koloru kremowobiałego. Uzyskiwane są po oddzieleniu mięsa.
Gdzie kupić
supermarket, sklep osiedlowy, rzeźnik
Metoda pakowania
próżniowa
Wykorzystanie
zupy, rosół, wywary, buliony
Przechowywanie mięsa surowego
w lodówce do 3 dni w temp. od 2ºC do 7ºC
Nazwa w języku angielskim
Pork bones
Nazwa w języku francuskim
Os de porc
Nazwa w języku niemieckim
Schweinefleisch Knochen
Recenzje
There are no reviews yet.