Kotlety z karkówki wieprzowej

Kotlety z karkówki najwyższej jakości odznaczają się dużą soczystością oraz jasnoczerwoną barwą. Widoczne są na nich powięzi oraz drobinki tłuszczu. Powierzchnia mięsa jest gładka i błyszcząca. Doskonale nadają się do smażenia, duszenia, pieczenia oraz grillowania. Przyrządza się z nich steki, zrazy, befsztyk oraz bitki.