Mięso mielone z łopatki wieprzowej

Mięso mielone z łopatki charakteryzuje się jasnoczerwoną barwą. Widoczne są nieznaczne skupiska tłuszczu. Mięso jest kruche, soczyste i delikatne. Doskonale nadaje się do duszenia oraz smażenia. Robi się z niego kotlety mielone, pulpety, klopsy, gołąbki, spaghetti, lasagne oraz szaszłyki.